Memilih Beras Basmati Daawat: Sella 1121 Creamy, Pulav, atau Golden Sella
Halalways menjual tiga jenis beras basmati merek Daawat asal India: Sella 1121 Creamy, Pulav, dan Golden Sella. Ketiganya basmati, tetapi butir, warna, dan perilakunya saat dimasak berbeda. Panduan ini membantu Anda memilih sesuai masakan dan kebutuhan dapur.
Arti “sella” pada beras basmati
Sella adalah sebutan untuk basmati yang diproses parboiled, yaitu gabah direndam dan dikukus sebelum digiling. Proses ini membuat butir lebih kokoh, tidak mudah patah, dan tetap terpisah setelah dimasak. Basmati sella cocok untuk masakan yang dimasak lama bersama kaldu dan bumbu, seperti nasi kebuli dan nasi mandi.
Basmati yang tidak diproses sella biasanya berwarna lebih putih dan teksturnya lebih ringan.
Daawat Sella 1121 Creamy
Beras Basmati Daawat Sella 1121 Creamy adalah basmati sella berbutir ekstra panjang. Tingkat patahnya maksimal 5%.
- Cocok untuk: nasi kebuli, nasi mandi, dan nasi biryani.
- Kemasan: 1 kg dan 5 kg. Kemasan 1 kg adalah repack dari karung 5 kg.
- Kapan dipilih: bila Anda ingin butir panjang yang tampak menonjol di piring dan tetap terpisah setelah dimasak bersama bumbu.
Daawat Pulav
Beras Basmati Daawat Pulav adalah basmati putih yang tidak lengket. Beras ini termasuk aged rice, yaitu beras yang disimpan dalam waktu tertentu sebelum dijual. Tingkat patahnya maksimal 5%.
- Cocok untuk: pulav dan nasi berbumbu.
- Kemasan: 1 kg dan 5 kg.
- Kapan dipilih: bila Anda ingin nasi putih yang butirnya terpisah dan tidak lengket, untuk nasi berbumbu yang lebih ringan atau nasi pendamping kari.
Daawat Golden Sella
Beras Basmati Daawat Golden Sella adalah basmati golden sella asal India. Warna keemasan pada butirnya berasal dari proses sella.
- Cocok untuk: nasi berempah yang dimasak bersama kaldu dan daging, ketika Anda ingin butir yang kokoh.
- Kemasan: 1 kg dan 5 kg.
- Kapan dipilih: bila Anda menyukai warna butir yang sedikit keemasan dan tekstur yang tegas.
Perbandingan singkat
| Jenis | Ciri | Tingkat patah | Kemasan |
|---|---|---|---|
| Sella 1121 Creamy | Basmati sella, butir ekstra panjang | Maksimal 5% | 1 kg, 5 kg |
| Pulav | Basmati putih, tidak lengket, aged rice | Maksimal 5% | 1 kg, 5 kg |
| Golden Sella | Basmati golden sella | Tidak tercantum | 1 kg, 5 kg |
Harga terbaru tiap kemasan tertera di halaman produk masing-masing.
Basmati mana untuk masakan apa
Bila Anda memasak nasi kebuli, nasi mandi, atau nasi biryani, Sella 1121 Creamy adalah pilihan yang paling sering disebut di halaman produknya. Butirnya yang ekstra panjang dan kokoh tahan dimasak lama bersama kaldu dan daging. Untuk pulav, nasi berbumbu yang lebih ringan, atau nasi putih pendamping kari dan gulai, pilih Pulav karena butirnya putih dan tidak lengket. Golden Sella bisa dipakai untuk nasi berempah ketika Anda menyukai warna butir yang sedikit keemasan. Bila baru pertama mencoba, mulai dari kemasan 1 kg untuk tiap jenis, lalu pilih kemasan 5 kg untuk jenis yang paling cocok dengan resep Anda.
Tips memasak basmati
Langkah berikut umum dipakai untuk basmati. Sesuaikan dengan resep dan petunjuk di kemasan.
- Cuci sampai airnya lebih jernih. Bilas beberapa kali untuk membuang pati di permukaan butir, supaya nasi tidak lengket.
- Rendam sebentar. Banyak resep merendam basmati 20-30 menit sebelum dimasak. Basmati sella umumnya butuh waktu rendam dan masak sedikit lebih lama.
- Takar air dengan hati-hati. Basmati tidak butuh air sebanyak beras lokal. Mulai dari takaran di resep, lalu sesuaikan setelah mencoba sekali dua kali.
- Diamkan setelah matang. Biarkan nasi tertutup beberapa menit setelah api dimatikan, lalu aduk perlahan dengan garpu supaya butir tidak patah.
Untuk rumah atau dapur usaha
Kemasan 1 kg cocok untuk mencoba atau untuk memasak sesekali di rumah. Untuk dapur katering, restoran, atau rumah makan yang memasak nasi berbumbu setiap hari, kemasan 5 kg lebih praktis. Bila butuh dalam jumlah rutin, baca Untuk Bisnis atau kirim kebutuhan Anda lewat WhatsApp.
Menyimpan beras basmati
Simpan di wadah tertutup rapat, di tempat kering dan sejuk, jauh dari sinar matahari langsung. Setelah karung atau kemasan dibuka, pindahkan ke wadah kedap udara supaya beras tidak lembap dan terhindar dari serangga.
Pengiriman
Beras basmati termasuk produk kering, jadi dikirim lewat Lion Parcel ke seluruh Indonesia. Estimasi lama kirim tampil saat checkout. Detailnya ada di Kebijakan Pengiriman.
Tidak sempat memasak?
Bila Anda butuh nasi berempah untuk acara tanpa memasak sendiri, Halalways juga menyediakan katering nasi kebuli, mandi, kabsa, dan biryani. Perbedaan keempatnya dijelaskan di Beda Nasi Kebuli, Mandi, Kabsa, dan Biryani. Semua basmati ada di kategori Beras Basmati.