Tips Katering
Mengenal Mumbar dan Shish Kebab, Hidangan Daging Khas Timur Tengah
Mumbar, nasi rempah dalam usus yang digoreng, dan shish kebab, sate daging panggang dengan roti pita. Cara memilih dan memesannya untuk acara.
Artikel
Panduan bahan, resep, dan cara menyimpan makanan Timur Tengah dari dapur Halalways.
-
- Resep & Sajian
Qatayef untuk Ramadan dan Acara: Isian, Penyimpanan, dan Penyajian
Qatayef adalah pancake Arab yang identik dengan Ramadan. Kenali empat pilihan isian dari Halalways, cara menyimpan, dan ide menu untuk dapur usaha.
- Resep & Sajian
Falafel dan Kibbeh: Camilan Timur Tengah untuk Rumah dan Acara
Falafel dari kacang berempah dan kibbeh bulgur isi daging sapi. Cara menggoreng, menyimpan, dan menyajikannya untuk camilan maupun acara.
- Panduan Bahan
Roti Pita: Cara Menyimpan, Menghangatkan, dan Menyajikan
Simpan roti pita di freezer, jangan di kulkas, maksimal 3,5 bulan. Panduan membagi, menghangatkan, dan menyajikan roti pita supaya tetap lembut.
- Tips Katering
Menghitung Porsi Katering: Box atau Tampah untuk Acara
Box untuk 1 orang, tampah untuk 5-6 orang. Contoh hitungan jumlah pesanan dan biaya katering nasi Timur Tengah untuk berbagai jumlah tamu.
- Panduan Bahan
Memilih Beras Basmati Daawat: Sella 1121 Creamy, Pulav, atau Golden Sella
Tiga jenis basmati Daawat di Halalways punya karakter berbeda. Panduan memilih sesuai masakan, dari nasi kebuli sampai pulav.
- Resep & Sajian
Beda Nasi Kebuli, Nasi Mandi, Nasi Kabsa, dan Nasi Biryani
Keempatnya nasi berempah dari beras basmati, tetapi asal, warna, dan karakter rasanya berbeda. Panduan singkat untuk memilih menu katering.
- Resep & Sajian
Cara Menggoreng Samosa Beku agar Renyah dan Tidak Pecah
Diamkan 5 menit di suhu ruang, goreng dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Panduan lengkap menggoreng samosa beku supaya kulitnya renyah dan isinya matang.
- Panduan Bahan
Kunafa Nabulsi atau Dubai: Beda Adonan dan Kapan Memakainya
Nabulsi renyah ringan dan cepat menyerap sirup, Dubai lebih lembap dan renyahnya tahan lama. Panduan memilih adonan kunafa untuk dapur usaha.
