Nabulsi
Crunchy & Quick Melt
Renyahnya ringan dan langsung lumer begitu digigit, karakter klasik kunafa Timur Tengah.
- Untuk kunafa nabulsi, kunafa keju, dan kunafa roll
- Menyerap sirup dengan baik
- Favorit topping dessert dan minuman
Produk sendiri Halalways · B2B
Adonan kunafa (kataifi) untuk dapur usaha
Kataifi adalah nama helai adonannya, kunafa nama hidangannya. Yang kami pasok: adonan helainya, fresh-frozen dan dikemas vakum.
- Bahan: air, tepung terigu, pati jagung, minyak bunga matahari. Halal, tanpa pengawet.
- Spesifikasi: Nabulsi atau Dubai, long strand atau broken strand, thin / medium / thick, lembab 28-32% atau kering 12-15%, 10 warna.
- Simpan: di freezer hingga ±6 bulan. Hindari chiller karena tekstur helai bisa berubah.
- Order: mulai 1 kg (warna selain Putih Natural mulai 5 kg), enam tingkat harga dari 1-25 kg sampai di atas 2.500 kg.
Nomor WhatsApp: 0812-125-600
Pilih renyah yang sesuai dengan menumu
Nabulsi dan Dubai harganya sama. Perbedaannya ada pada karakter setelah dipanggang.
Dubai
Satisfying & Lasting Crunch
Mentahnya lebih basah dan elastis. Setelah dipanggang, renyahnya bertahan lebih lama di mulut.
- Untuk dubai chocolate, dubai chewy cookie, dan kunafa krim
- Gigitan lebih padat dan bertekstur
- Base kokoh untuk kreasi berlapis
Gambar hanya ilustrasi. Tampilan produk dapat berbeda setiap batch.
Long strand atau broken strand?
Dua bentuk helai untuk kebutuhan dapur yang berbeda.
Long strand
- Bentuk
- Helai utuh memanjang
- Cocok untuk
- Digulung, dililit, bentuk sarang, kunafa roll
- Moisture
- Lembab 28-32%, lentur dan mudah dibentuk
- Harga
- Rp90-145 rb/kg
Broken strand
- Bentuk
- Helai pendek, lebih mudah ditakar
- Cocok untuk
- Isian, taburan, base yang rata, dubai chocolate
- Moisture
- Kering 12-15% atau lembab 28-32%
- Harga
- Rp110-180 rb/kg
| Bentuk | Thin | Medium | Thick |
|---|---|---|---|
| Long strand | 0,1-0,2 mm | 0,2-0,3 mm | 0,4-0,7 mm |
| Broken strand | 0,2 mm | 0,3 mm | 0,4 mm |
Satu adonan, banyak warna
Sepuluh pilihan warna dari pewarna makanan food-grade dan clean label, dipakai secukupnya sehingga warnanya tipis dan merata. Tersedia untuk Nabulsi maupun Dubai. Pilih warnanya, helai di samping ikut berubah.
Oren Klasik +Rp10.000/kg
Putih Natural tanpa pewarna dan tanpa biaya tambahan. Warna lain +Rp10.000/kg dengan pesanan minimal 5 kg. Untuk pesanan partai, warna khusus sesuai identitas brand bisa dibicarakan.
Harga per kg sesuai volume
Satu tingkat harga berlaku untuk seluruh jumlah order. Nabulsi dan Dubai harganya sama.
| Spesifikasi | 1-25 kg | 26-100 kg | 101-250 kg | 251-1.000 kg | 1.001-2.500 kg | >2.500 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Long thin | Rp145.000 | Rp140.000 | Rp135.000 | Rp130.000 | Rp125.000 | Rp120.000 |
| Long medium | Rp125.000 | Rp120.000 | Rp115.000 | Rp110.000 | Rp105.000 | Rp100.000 |
| Long thick | Rp115.000 | Rp110.000 | Rp105.000 | Rp100.000 | Rp95.000 | Rp90.000 |
| Broken thin | Rp180.000 | Rp175.000 | Rp170.000 | Rp165.000 | Rp160.000 | Rp155.000 |
| Broken medium | Rp155.000 | Rp150.000 | Rp145.000 | Rp140.000 | Rp135.000 | Rp130.000 |
| Broken thick | Rp135.000 | Rp130.000 | Rp125.000 | Rp120.000 | Rp115.000 | Rp110.000 |
Warna selain Putih Natural +Rp10.000/kg, minimal 5 kg. Belum termasuk ongkir. Harga dapat berubah sewaktu-waktu.
Pilih kunafa dan lihat harganya
Delapan langkah singkat. Foto berubah mengikuti pilihan, harga langsung terhitung, ongkir Paxel (frozen) atau Lion Parcel (kering) muncul di langkah terakhir.
Satu adonan, banyak menu
Inspirasi hasil olahan, bukan produk yang dijual.
Yang Anda terima
Adonan dikemas vakum dan dibekukan (fresh-frozen) agar tekstur helai terjaga selama penyimpanan dan pengiriman.
- Simpan di freezer hingga ±6 bulan
- Dikirim dengan ice pack dan bubble wrap tebal
- Halal dan tanpa pengawet
- Lembab dikirim beku lewat Paxel, kering lewat Lion Parcel
Empat langkah jadi kunafa hangat
- Lumuri mentega. Uraikan helai adonan, lalu campur rata dengan mentega leleh atau samneh.
- Susun dan isi. Setengah adonan di dasar loyang, isi keju mozzarella atau krim, tutup sisanya.
- Panggang keemasan. Oven 180°C selama 25-30 menit sampai permukaannya keemasan renyah.
- Siram sirup. Selagi panas, siram sirup gula mawar dan taburi pistachio cincang.
Dipakai dapur-dapur ini
- CV Pangan Anugerah Sejahtera
Pertanyaan soal kunafa
Apa bedanya helai Nabulsi dan Dubai?
Nabulsi renyah ringan dan cepat lumer di mulut, Dubai crunch-nya lebih kokoh dan bertahan lebih lama. Di luar jenis adonan, Anda bisa menentukan long strand atau broken strand, ketebalan, moisture, dan warna.
Bisa pesan Nabulsi dan Dubai sekaligus?
Bisa, harganya sama. Tulis kombinasinya di catatan order agar tim kami mengonfirmasi pembagiannya.
Bisakah order untuk uji dapur?
Bisa. Masukkan jumlah yang dibutuhkan (mulai 1 kg untuk Putih Natural, mulai 5 kg untuk warna lain) dan tulis "uji dapur" pada catatan di wizard order.
Bagaimana pengiriman adonan supaya tetap segar?
Adonan dikemas vakum lalu dibekukan dan dikirim dengan ice pack serta bubble wrap tebal. Sampai tujuan, langsung simpan di freezer.
Berapa lama adonan bisa disimpan?
Sekitar 6 bulan di freezer. Sebaiknya tidak disimpan di chiller agar tekstur helai tetap terjaga.
Pewarnanya aman tidak?
Semua warna memakai pewarna makanan food-grade dan clean label yang terdaftar, dipakai secukupnya. Putih Natural sepenuhnya tanpa pewarna.
Apakah produknya halal?
Ya. Seluruh bahan halal: air, tepung terigu, pati jagung, minyak bunga matahari, dan pewarna food-grade.
Bisa pesan untuk kafe, restoran, atau katering?
Bisa. Pilih spesifikasi dan volume di wizard, harga per kg otomatis mengikuti kombinasi dan jumlahnya.